편스토랑 장신영 양배추 찌개 레시피 다이어트 야식메뉴 만들기

 

안녕하세요:)
아들하나딸하나맘 아딸맘이에요.
오늘은 편스토랑에서 장신영 님이 만든 양배추 찌개를 따라 만들어봤어요.
양배추가 많이 들어가서 다이어트하실 때 드시기 좋은 찌개예요.
이름처럼 양배추가 많이 들어가는 게 특징이고요 양배추가 많이 들어가서 설탕을 넣지 않아도 달큼한 맛이 우러나오는 찌개랍니다.
돼지고기와 각종 야채도 추가로 들어가서 영양과 맛까지 다 잡았답니다.
그럼 양배추 찌개 레시피를 살펴볼게요.

▶양배추 찌개

필요한 재료 : 양배추 1/2통(약 679g), 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 감자 1.5개, 부추 한 줌, 돼지고기 앞다리살 200g, 소금 1꼬집, 맛술 1T, 후추 톡톡, 물 500ml, 고춧가루 3T, 된장 1/2T, 국간장 4T, 참치액 3T, 굴소스 1T, 맛술 2T, 다진 마늘 크게 1T

1. 양배추를 큼지막하게 썰어주세요.

2. 양파, 감자는 듬성듬성 썰어주고 애호박은 반달모양으로 썰어주세요.

3. 청양고추는 송송 썰어주고 대파는 어슷썰기 해주고 부추는 듬성듬성 썰어 준비해 주세요.

4. 돼지고기는 손가락크기로 썰고 맛술 1T, 소금 1꼬집, 후추 톡톡을 넣고 버무려주세요.
고기대신 두부나 버섯등으로 대체해서 사용하셔도 됩니다.
저는 고기를 좋아하는 남편과 아들을 위해 양을 조금 더 많이 넣었어요.

5. 냄비에 양배추를 먼저 깔고 그 위에 준비해 둔 야채와 고기를 올려주세요.

6. 고춧가루 3T, 된장 1/2T, 국간장 4T, 참치액 3T, 굴소스 1T, 맛술 2T, 다진 마늘 크게 1T, 물 500ml를 넣고 뚜껑을 닫고 중불로 25분 끓여주세요.
국물이 많은 게 좋으시면 물을 좀 더 추가해도 좋아요.

7. 양배추에서 수분이 나오면 찌개를 한번 뒤적여 준다음 부추, 대파를 넣고 중불로 5분 끓여주면 완성입니다.

이렇게 양배추 찌개가 완성되었어요.
재료만 손질해서 넣어주고 양념만 간단히 넣어 끓여주기만 해서 정말 간단하게 만들 수 있어요.
채수가 나와서 국물이 찐하고 정말 맛있어요.
다이어트식으로 좋다고 하지만 밥을 안 먹을 수가 없더라고요.
밥 한 공기 뚝딱 가능한 찌개라서 과연 다이어트가 될지 모르겠어요 :)
여러분들도 간단하게 맛있는 찌개를 만들어서 드셔보세요.
오늘도 여기까지 읽어주셔서 정말 감사합니다.
행복한 하루 보내세요 :)