편스토랑 김강우 두반장 오이탕탕이 레시피 중국식 오이무침 만들기

 

안녕하세요:)
아들하나딸하나맘 아딸맘이에요.
오늘은 편스토랑에서 김강우 님이 만든 두반장 오이탕탕이를 따라 만들어봤어요.
두반장소스를 이용해서 텁텁하지 않고 깔끔한 맛이 매력적인 오이무침이었어요.
만드는 법도 지퍼백에 오이를 넣고 쳐서 부드럽게 만들고 잠시 소금에 절였다가 소스를 넣고 바로 버무리면 완성되는 간단한 방법이었어요.
누구나 쉽게 따라 가능하니 간단하게 만들어서 드셔보세요.
그럼 오이탕탕이 레시피를 살펴볼게요.

▶두반장 오이탕탕이

필요한 재료 : 오이 2개, 청양고추 1개, 소금 3꼬집, 간장 1T, 설탕 2T, 두반장 듬뿍 1T, 깨

1. 오이 꼭지를 자르고 껍질의 거친 부분을 필러로 깎아주고 반으로 잘라주세요.

2. 반으로 자른 오이를 지퍼백에 넣고 컵의 바닥 부분으로 오이를 두드려서 살짝 으깨주세요.
너무 큰 오이조각은 칼등으로 두드려 잘라주세요.

3. 소금 3꼬집을 뿌려 섞고 밀봉한 뒤, 10분 절여주세요.

4. 청양고추 1개를 어슷썰기 해주세요.

5. 볼에 설탕 2T, 식초 2T, 양조간장 1T, 두반장 듬뿍 1T를 넣어 섞어주세요.

6. 절여진 오이에서 나온 물은 적당량 버리고 만들어둔 소스와 썰어둔 청양고추를 넣고 섞어주세요.

7. 그릇에 두반장 오이탕탕이를 담고 깨를 뿌리면 완성입니다.
완성된 두반장 오이탕탕이는 바로 드셔도 좋지만 냉장고에서 숙성시킨 뒤에 드시면 더욱 맛있어요.
그리고 소면을 비벼 국수에 말아먹어도 맛있다고 해요.

이렇게 두반장 오이탕탕이가 완성되었어요.
총 만드는 시간이 15분 정도밖에 안 걸린 거 같아요.
시원하면서 깔끔한 맛이라 호불호 없이 다 좋아할 만한 맛이에요.
여러분들도 맛있게 만들어서 드셔보세요.
오늘도 여기까지 읽어주셔서 감사합니다.
행복한 하루 보내세요 :)