편스토랑 김강우 호두된장 레시피 호두를 이용한 저염된장 만들기

 

안녕하세요:)
아들하나딸하나맘 아딸맘이에요.
오늘은 편스토랑에서 김강우 님이 만든 호두된장을 따라 만들어봤어요.
김강우 님이 아이들을 위해서 각종야채와 호두에 된장을 섞어서 만든 저염식 된장요리예요.
수육과 같이 먹어도 좋고 밥에 넣고 비벼 먹어도 맛있게 드실 수 있어요.
한번 만들어두면 두루두루 쓰실 수 있으니 한번 만들어보세요.
그럼 호두된장 레시피를 살펴볼게요.

▶호두된장

필요한 재료 : 된장 듬뿍 1T, 호두 한 줌, 당근 1/3개, 양파 1/3개, 애호박 1/3개, 새송이버섯 1개, 아보카도유

1. 당근 1/3개, 양파 1/3개, 애호박 1/3개, 새송이버섯 1개를 다져주세요.

2. 냄비에 다진채소들을 넣고 아보카도유를 둘러 강불에 볶아주세요.
다른 기름으로 대체 가능하지만 아보카도유를 가장 추천한다고 해요.

3. 채소에서 수분이 나오면 불을 줄이고 된장 듬뿍 1T를 넣어 볶아주세요.
저는 채소양이 많아서 된장을 조금 더 넣어줬어요.

4. 호두 한 줌을 비닐에 넣고 잘게 다져주고 된장에 넣고 볶아주면 완성입니다.

이렇게 호두된장이 완성되었어요.
호두의 오독오독한 고소함과 된장의 구수함이 잘 어울린 된장이었어요.
김강우 님의 사과수육도 만들어서 같이 먹어보고 싶었는데 집에 사과가 없어서 일반 수육으로 만들어서 먹어서 아쉽긴 하지만 쌈에 고기랑 같이 올려 먹으니 자꾸 먹게 되더라고요.
냉장고에 남는 자투리 야채로도 만들 수 있으니 여러분들도 간단하게 만들어보세요.
오늘도 여기까지 읽어주셔서 감사합니다:)
행복한 하루 보내세요.