편스토랑 김강우 재울 필요 없는 제육볶음 레시피 고추장 앞다리살 요리

 

안녕하세요:)
아들하나딸하나맘 아딸맘이에요.
오늘은 편스토랑에서 김강우 님이 재울 필요 없이 만드는 제육볶음을 따라 만들어 봤어요.
김강우 님이 아들들을 위해 알려준 레시피 중 하나인 요리였는데요.
아들을 위해 이렇게 해줄 수 있다는 게 너무 멋진 아빠인 거 같아요.
김강우님표 제육볶음은 재울 필요 없이 후다닥 만들 수 있어서 급할 때 유용하게 만들 수 있어요.
빨리 만들 수 있는 장점도 있지만 맛도 쫀득하면서 양념이 잘 배겨서 정말 맛있었어요.
김강우 님 아들이 극찬한 이유를 알겠더라고요.
여러분들도 간단하게 만들어 보세요.
그럼 재울 필요 없는 제육볶음 레시피를 살펴볼게요.

▶재울 필요 없는 제육볶음

필요한 재료 : 앞다리살 600g, 대파 1대, 깐 마늘 7알, 소금 2꼬집, 후추, 감자전분 1/2T, 참기름, 깨

1. 대파 1대를 반으로 가르고 4~5cm 길이로 썰어주세요.

2. 깐 마늘 7알을 2 등분해 주세요.

3. 앞다리살 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

4. 불을 올리지 않은 팬에 썰어둔 앞다리살을 깔고 소금 2꼬집, 후추, 감자전분 1/2T를 넣고 버무려주세요.
전분의 양은 꼭 지켜서 넣어주셔야 됩니다.
전분을 많이 넣으면 탕수육처럼 돼버려요.

5. 전 부치듯 고기를 넓게 펼치고 불을 켜 중불로 4~5분 구워주세요.
고기를 건드리지 말고 구워주세요.
누르면서 충분히 구워주어야 감칠맛이 난다고 해요.

6. 고기 아랫면이 노릇해지면 뒤집고 가운데 공간을 비워 도넛모양을 만들어주세요.
고기가 붙지 않게 떼어가며 뒤집어주세요.

7. 빈 공간에 고추장 듬뿍 3T를 넣어 볶아주세요.
고기랑 섞지 말고 고추장만 볶아주세요.
고기 기름에 고추장을 볶아 볶음고추장을 만드는 것이 포인트예요.

8. 고추장과 고기를 빠르게 섞어가며 볶아주세요.

9. 고기에 고추장이 잘 입혀지면 가장자리에 간장 2T를 두르고 설탕 3T, 대파, 마늘을 넣고 볶아주세요.

10. 마지막으로 참기름을 두르고 깨를 넣어주면 완성입니다.

이렇게 제육볶음이 완성되었어요.
전분과 간장, 설탕, 고추장으로 맛있게 만들 수 있어서 요리초보인 분들도 충분히 만드실 수 있을 거예요.
주말메뉴로 뭘 먹을지 고민하시는 분들에게 간단하게 제육볶음 만드는 거 추천드려요.
오늘도 여기까지 읽어주셔서 감사합니다.
행복한 하루 보내세요 :)