편스토랑 김강우 마늘쫑볶음밥 레시피 굴소스를 이용한 마늘쫑 돼지고기 볶음밥 만들기

 

안녕하세요 :)
아들하나딸하나맘 아딸맘이에요.
오늘은 편스토랑에서 김강우 님이 아이들을 위한 레시피 중 하나인 마늘종볶음밥을 따라 만들어봤어요.
마늘종과 돼지고기를 굴소스를 넣고 간이 베이도록 졸여주고 야채랑 계란을 같이 볶아주면 완성되는 요리예요.
양념은 굴소스와 미림이 들어가는데 다른 양념 없이도 맛있게 만들 수 있어서 자취생이나 요리초보분들도 충분히 만드실 수 있어요.
간단하게 점심메뉴나 아이들 요리로 만들어서 드셔보세요.
그럼 마늘종볶음밥 레시피를 살펴볼게요.

▶마늘종볶음밥

필요한 재료 : 마늘종 5줄, 돼지목살 100g, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 달걀 1개, 굴소스 듬뿍 2T, 미림 1/2T, 물 100ml, 식용유, 즉석밥 1개

1. 마늘종 5줄을 1cm 길이로 썰어주고 돼지고기 목살 100g을 적당한 크기로 깍둑썰기해주세요.
고기는 큼지막하게 썰어야 씹는 맛이 납니다.
저는 목살대신 집에 있는 앞다리살을 이용해서 만들었어요.

2. 당근 1/5개, 대파 1/2대를 다져주고 볼에 계란 1개를 풀어서 준비해 주세요.
즉석밥 1개는 뚜껑을 절반만 벗겨 1분 데워주세요.

3. 웍에 식용유를 둘러 예열하고 마늘종을 넣고 볶아주세요.

4. 마늘종 기름이 나오면 고기를 넣고 볶아주세요.

5. 고기의 핏기가 가시면 굴소스 듬뿍 2T, 미림 1/2T를 넣어 중불로 볶아주세요.
볶은 뒤에 물을 넣어야 되기 때문에 짭짤한지 간을 봐주세요.

6. 고기가 다 익으면 물 100ml를 넣고 강불에서 졸여주고 수분이 거의 다 날아가면 그릇에 덜어놔 주세요.

7. 팬을 헹궈 기름을 두르고 예열한 뒤 계란물을 넣고 약불에서 익혀주세요.

8. 달걀이 다 익으면 즉석밥을 넣고 으깨가면서 강불에 볶아주세요.
밥알에 달걀이 코팅되도록 빠르게 볶아주세요.

9. 밥알에 달걀이 코팅이 되면 썰어둔 당근과 대파를 넣고 볶아주세요.

10. 야채의 수분이 날아가면 덜 어둔 고기를 넣고 볶아주세요.

11. 볶음밥을 밥그릇에 눌러 담아 모양을 낸 뒤 접시를 뒤집어엎어주면 예쁜 모양을 만들 수 있어요.

이렇게 마늘종볶음밥이 완성되었어요.
단짝 지끈하고 짭조름한 쫄깃한 고기와 마늘종이 잘 어울리는 볶음밥이었어요.
마늘종을 평소에 반찬을 만들어주면 아이들이 안 먹는데 이렇게 볶음밥을 만들어주니 잘 먹더라고요.
아이들이 야채를 먹을 수 있게 만들어줘서 좋은 레시피인 거 같아요.
여러분들도 맛있게 만들어서 드셔보세요.
오늘도 여기까지 읽어주셔서 감사합니다.
행복한 하루 보내세요 :)