편스토랑 김강우 들기름 막국수 레시피 고소한 초간단 메밀국수 요리

 

안녕하세요:)
아들하나딸하나맘 아딸맘이에요.
오늘은 편스토랑에서 김강우 님의 들기름막국수를 따라 만들어봤어요.
다시 날씨가 더워져서 여름이 다시 시작하는 거 같은데요.
이런 더운 날 간단하게 만들기 좋은 막국수 레시피예요.
자극적이지 않고 고소해서 온 가족이 같이 먹기 좋답니다.
군더더기 없이 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니 주말에 한 끼 메뉴로 추천드려요.
그럼 들기름 막국수 레시피를 살펴볼게요.

▶들기름막국수

필요한 재료 : 100% 메밀면 200g, 마늘종 7줄, 쯔유 3T, 들기름 4T, 참기름 1T, 조미김, 깨

1. 끓는 물에 메밀면 200g을 넣고 5~6분 삶은 뒤, 불을 끄고 5분간 뜸을 들여주세요.
물이 끓어오르면 찬물을 조금씩 부어가며 끓여주세요.
100% 메밀면은 뜸을 들여야 메밀면이 끊어지지 않고 탱탱한 식감이 된다고 해요.
저는 100% 메밀면이 아니라 뜸 들이는 거는 생략했어요.

2. 삶은 면을 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거해 주세요.
100% 메밀면을 삶은 물은 평양냉면집에서 주는 온육수처럼 즐길 수 있다고 해요.

3. 마늘종 7줄을 쫑쫑 썰어주세요.

4. 팬에 들기름을 두르고 썰어둔 마늘종을 넣어 약불로 볶아주세요.

5. 볼에 쯔유 3T, 들기름 4T, 참기름 1T를 넣어 섞고, 삶아둔 면에 넣고 비벼주세요.
쯔유가 없을 경우 쯔유대신 양조간장과 참치액을 1:1 비율로 섞어주면 됩니다.
들기름 막국수에 참기름을 넣어주면 더욱 깊은 맛이 난다고 해요.

6. 그릇에 면을 담고 조미김을 부셔 올려주고 그 위에 볶아둔 마늘종을 올리고 깨를 손으로 부셔가며 뿌려주면 완성입니다.

이렇게 들기름 막국수가 완성되었어요.
정말 간단하게 완성했는데 맛은 절대 간단하지 않았어요.
들기름의 고소함과 메밀면의 담백함이 만나 여름철 입맛 살리기에 최고랍니다.
자극적이지 않고 만들기도 편해서 종종 만들어먹게 될 거 같아요.
여러분들도 오늘 소개된 레시피로 집에서 간단하면서 특별한 한 끼 즐겨 보시는 건 어떨까요?
다음에도 맛있고 재미있는 레시피로 돌아올게요.
오늘도 여기까지 읽어주셔서 감사합니다.
행복한 하루 보내세요 :)

 

 

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