백종원 소고기뭇국 레시피 간단한 맑은 소고기무국 만들기

 

안녕하세요:)
아들하나딸하나맘 아딸맘이에요.
오늘은 백종원 님의 소고기뭇국을 따라 만들어봤어요.
날이 또 추워져서 뜨끈한 국물이 당기는데요.
지금 계절에 끓이기 좋은 소고기뭇국이에요.
무와 소고기를 기름에 볶아주다가 물을 넣고 국간장과 액젓을 넣어 감칠맛을 올려주고 소금으로 간을 해주면 되는 간단한 요리예요.
기본 소고기뭇국레시피를 베이스로 버섯등을 추가해서 끓이면 더욱더 맛있게 드실 수 있어요.
그럼 소고기뭇국 레시피를 살펴볼게요.

▶소고기뭇국

필요한 재료 : 무 230g, 소양지 1컵(150g), 양파 1/4개(50g), 참기름 1큰술(8g), 식용유 1큰술(8g), 대파 1/3컵(30g), 간 마늘 1큰술(15g), 국간장 2큰술(20g), 멸치액젓 2큰술(20g), 꽃소금 1/2큰술(5g), 후춧가루 적당량, 물 1.5L

1. 무는 사방 3cm 정도로 편 썰기 해서 준비해 주세요.
소고기부위에 따라 무 두께을 달리해주는데 불고기거리를 사용하면 무 두께는 얇게 하고 양지부위를 사용하시면 무 두께를 두껍게 해 주세요.

2. 소고기는 핏기를 제거한 후 준비해 주세요.
부위는 상관없이 집에 있는 걸로 준비해 주시면 되는데 소고기를 사셔야 된다면 양지부위로 구매하시면 됩니다.

3. 대파는 송송 썰어주거나 어슷썰기 해주고 양파는 채 썰어 준비해 주세요.

4. 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 소고기를 넣고 볶아주세요.

5. 고기 겉면이 익으면 무를 넣고 볶아주세요.

6. 고기가 익으면 물 1.5L, 간 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣고 중불에서 20분간 끓여주세요.
국간장을 많이 넣으면 국물색이 진해질 수 있으니 너무 많이 넣지 말아 주세요.

7. 소고기가 부드러워지면 양파를 넣고 끓여주세요.

8. 소금으로 간을 맞추고 대파, 후추를 넣어 마무리해 주면 완성입니다.

이렇게 맛있는 소고기뭇국이 완성입니다.
남편도 먹어보고 진짜 맛있다면서 잘 먹더라고요.
소고기대신 돼지고기를 넣고 끓여주셔도 맛있고 토란을 추가하면 토란국, 떡을 넣으면 떡국, 만두를 넣으면 만둣국이 된다고 하니 여러 가지 버전으로 응용해서 만들어서 드셔보세요.
오늘도 여기까지 읽어주셔서 감사합니다.
행복한 하루 보내세요 :)