이연복 꽈리고추 계란볶음 레시피 간단한 고추요리 만들기

 

안녕하세요:)
아들하나딸하나맘 아딸맘이에요.
오늘은 이연복 님의 꽈리고추 계란볶음을 따라 만들어봤어요.
꽈리고추를 썰어 볶아주고 계란도 풀어 따로 볶아주다가 뒤에 꽈리고추와 함께 볶아주면 완성되는 요리예요.
재료가 꽈리고추, 계란, 치킨스톡만 있으면 되는 초간단한 요리라서 후다닥 만들어 드실 수 있어요.
약간 매운 꽈리의 맛을 부드러운 계란이 중화시켜 주면서 고소한 꽈리고추볶음의 맛을 느낄 수 있어요.
꽈리고추는 베타카로틴, 비타민A, C 등을 함유하고 있어 항산화효과, 눈건강에도 도움을 주고 혈관건강, 혈당조절에도 도움을 준다고 해요.
그럼 꽈리고추계란볶음 레시피를 살펴볼게요.

▶꽈리고추 계란볶음

필요한 재료 : 꽈리고추 300g, 계란 5개, 치킨스톡, 식용유

1. 꽈리고추 300g을 꼭지를 떼어내고 씻은 후 길쭉하게 어슷썰기 해주세요

2. 팬에 식용유 2스푼을 두르고 썰어둔 꽈리고추를 넣고 볶아주세요.

3. 치킨스톡 1/2스푼을 넣고 숨이 살짝 죽을 정도인 2분간 볶은 후 그릇에 따로 담아주세요.
너무 많이 볶게 되면 아삭한 식감의 꽈리고추를 맛보실 수 없으니 살짝 숨 죽을 정도만 볶아주세요.

4. 볼에 계란 5개를 넣고 치킨스톡 2/3스푼을 넣어 잘 풀어주세요.

5. 팬에 식용유 3스푼을 두르고 달궈지면 풀어둔 계란물을 붓고 살살 저어주세요.

6. 계란이 반정도 익으면 살짝 볶아둔 꽈리고추를 넣고 함께 익혀주면 완성입니다.

이렇게 꽈리고추 계란볶음이 완성되었어요.
정말 간단하게 만들어지는데 맛까지 좋은 반찬요리였어요.
취향에 따라서 죽순이나 버섯등을 추가해서 만드셔도 됩니다.
여러분들도 간편하게 만들어서 드셔보셔요.
오늘도 여기까지 읽어주셔서 감사합니다.
행복한 하루 보내세요 :)