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요리

편스토랑 김호중 시래깃국 레시피 할머니표 시래기 요리 안녕하세요 :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 어제는 비가 많이 내려서 따뜻한 국물이 생각나더라고요. 그래서 저번주에 편스토랑에서 본 김호중 님이 만든 시래깃국을 만들어봤어요. 김호중님이 어릴 적 할머니가 해주셨던 시래깃국이 생각나서 그 맛을 찾으려고 애쓰다가 비슷한 맛을 찾았다고 하는데요. 만들어서 먹어보니 구수하면서도 감칠맛 나는 시래깃국이라 왜 할머니표 시래깃국이라고 했는지 알겠더라고요. 진짜 할머니집에 가서 할머니가 사랑을 듬뿍 담아 끓여주신 국 같았어요. 한입 먹고 너무 맛있어서 밥 한 공기 다 말아서 먹었네요. 그럼 할머니표 감칠맛 나는 시래깃국 만드는 법을 알아볼게요. ▶시래깃국 필요한 재료 : 삶은 시래기 300g짜리 2 봉지, 대파 흰 부분 1대, 물 800ml, 국거리용 멸치 1/2줌,.. 더보기
마늘쫑간장볶음 레시피 간단한 단짠 반찬요리 안녕하세요 :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 제육볶음하고 남은 마늘쫑으로 마늘쫑간장볶음을 해봤어요. 마늘쫑은 마늘속대, 마늘싹이라고 불리는 마늘의 꽃줄기인데요 마늘쫑에는 마늘과 같이 알리신이 성분이 풍부해서 혈액이 뭉치는 혈전을 예방하고 콜레스톨수치를 낮춰 피를 맑게 해 주는 효능이 있다고 해요. 또 따뜻한 성질을 띠고 있어서 평소에 손발이 차거나 아랫배가 차갑고 소화불량을 가진 사람에게 좋은 식재료라고 해요. 그냥 마늘보다 마늘쫑으로 만드는 음식이 마늘의 특유한 알싸한 맛이 덜하고 아삭해서 저는 마늘쫑이 더 맛있게 느껴지더라고요. 그래서 마늘쫑으로 만들 수 있는 반찬 중에 아이들도 먹을 수 있는 단짠단짠 한 맛이 일품인 마늘쫑간장볶음으로 만들어봤어요. 그럼 단짠단짠한 마늘쫑간장볶음 만드는 법을.. 더보기
편스토랑 이정현 두반장제육볶음 레시피 도시락 반찬 안녕하세요 :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 저번주에 편스토랑에서 이정현 님이 남편도시락반찬으로 만든 두반장제육볶음을 만들어봤어요. 우리가 일반적으로 알고있는 제육볶음이 아니라 두반장을 넣어서 만들어서 단맛은 적고 더 매콤하다고 하더라고요. 두반장은 보통 마파두부나 어향가지에 사용되는 조미료인데요 일종의 중국식 매운 된장으로 매콤하고 구수한 맛이 특징이랍니다. 두반장제육볶음을 만들어보니 조금 더 일반 제육볶음보다 매운 느낌이어서 매운 거 좋아하는 분들한테는 딱인 레시피였어요. 저는 매콤하니 맛있던데 우리 집 첫째는 아직 아기 입맛이라 맵다고 몇 번 집어 먹더니 못 먹더라고요. 매운 거 좋아하는 어른들한테 추천할 수 있는 레시피인 거 같아요. 그럼 매콤한 맛이 특징인 두반장제육볶음 만드는 법을 살.. 더보기
편스토랑 이상엽 종이컵 계란빵 레시피 전자레인지요리 안녕하세요 :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 주말에 만든 종이컵 계란빵을 소개해드릴게요. 주말에 아이들 간식으로 어떤 걸 할지 고민하다가 예전에 편스토랑에서 이상엽 님이 만든 종이컵 계란빵이 생각났어요. 저도 어릴 때 길거리에서 계란빵을 많이 사 먹었는데 그때 추억을 되살려서 만들어봤어요. 옛날에 파는 계란빵과 느낌이랑은 살짝 다르지만 그래도 맛있게 아이들이랑 먹었어요. 레시피도 쉽고 금방 만들 수 있어서 아이들과 같이 만들어봐도 즐거운 요리시간이 될꺼같아요. 이상엽 님은 그냥 핫케이크 가루에 계란만 넣어서 만들었지만 다른 재료로 후리가케나 베이컨을 약간 넣어서 만드시는 레시피도 있더라고요. 그렇게 다른 재료도 넣어서 먹으면 더 맛있게 만들 수도 있을 거 같네요. 다음번엔 다른 재료도 넣어서 만.. 더보기
편스토랑 한지혜 브로콜리줄기조림 레시피 아이반찬 만들기 안녕하세요 :) 아들하나딸하나맘이에요. 오늘은 브로콜리 줄기로 조림을 만들어봤어요. 편스토랑에서 한지혜 님이 브로콜리 송이로 전을 만들고 남은 줄기로 조림을 만드시더라고요. 저는 브로콜리를 데치면 항상 송이만 먹을 생각을 했지 줄기도 먹는다는 생각을 못했는데 줄기로도 만들 수 있는 레시피라서 신기했어요. 그리고 브로콜리 송이보다 줄기에 더 많은 영양소가 있다고 하니 인제부터 버리지 말고 이렇게 만들어서 먹어야겠어요. 아이반찬이지만 저도 맛있게 먹겠더라고요 그러니 꼭 아이반찬이 아니더라도 한번 만들어서 드셔보세요. 그럼 브로콜리줄기조림 레시피를 살펴볼게요. ▶브로콜리줄기조림 필요한 재료 : 브로콜리 줄기 2개, 간장 1/2T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 후추, 현미유(저는 아보카도오일로 대체했어요) 1.. 더보기
편스토랑 한지혜 브로콜리전 레시피 아이반찬 만들기 안녕하세요 :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 편스토랑에서 한지혜 님이 아이를 위해 만든 브로콜리전을 만들어봤어요. 브로콜리는 비타민C 함유량이 많은 채소중 하나인데요 밥상 위의 종합 비타민이라고 불린다고 하네요. 평소에 브로콜리는 그냥 데쳐서 먹는거나 샐러드에 넣어 먹었는데 브로콜리로 전을 만드는 거 보니 한번 해 먹어보고 싶더라고요. 게다가 부침가루나 밀가루도 없이 치즈만으로 전을 만드는 게 신기했어요. 우리 둘째는 치즈는 다 좋아하는데 둘째 반찬으로 딱이겠다 싶더라고요. 그래서 냉장고에 한 개 남은 브로콜리로 도전해 봤어요. 그럼 간단한 방법으로 만들 수 있는 브로콜리전 만드는 법을 알아볼게요. ▶브로콜리전 필요한 재료 : 브로콜리 1개, 피자치즈(브로콜리양에 맞혀서 1:1 비율로 준비해 주.. 더보기
편스토랑 장민호 차돌미역전골 레시피 간단한 소고기 샤브샤브 안녕하세요 :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 저번주 편스토랑에서 장민호 님이 만든 차돌미역전골을 만들어봤어요. SNS에서 유명한 레시피라고 하는데 맛이 너무 궁금해서 차돌을 구매한 김에 만들어봤어요. 미역을 불리지 않고 바로 사용하는걸 처음 본 레시피여서 반신반의했지만 일단 레시피가 간단해서 만들어 보기로 하고 만들었는데 왜 SNS에서 핫한 레시피인지 알겠더라고요. 깔끔한 맑은 국물에 미역, 배추, 차돌박이가 어우러져서 감칠맛 나는 레시피였어요. 장민호 님이 인생레시피라고 소개한 차돌미역전골을 만드는 법을 살펴볼게요. ▶차돌미역전골 필요한 재료 : 차돌박이 250g, 알배추 5장, 자른 미역, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 샤브샤브 육수 1. 알배기 배추 5장을 한입크기로 썰어주고 청고추, 홍고.. 더보기
들기름 메밀국수 쯔유 없이 간장비빔국수 레시피 간단한점심식사 안녕하세요 :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 쯔유 없이 들기름메밀국수를 만들어봤어요. 점심을 뭐 먹을까 생각 중에 갑자기 메밀국수가 생각나서 무작정 만들어봤어요. 저번에 한번 만들어서 가족들이랑 먹었는데 생각보다 맛있어서 다시 먹고 싶더라고요. 자극적이지 않으면서 들기름의 고소함이 어우러져서 감칠맛 나는 메밀국수였어요. 레시피도 어렵지 않아서 금방 만들어 볼 수 있어서 점심메뉴로 추천해 드려요. 그럼 들기름메밀국수를 만드는 법을 알아볼게요. ▶들기름메밀국수 필요한 재료 : 메밀국수 1인분(100g), 쪽파 2~3T, 김 1장, 깨소금 1T 양념 재료 : 진간장 2T, 들기름 2.5T, 설탕 0.3T 1. 쪽파를 세척 후 2~3T 정도 분량을 썰어서 준비해 주세요. 저는 쪽파가 집에 없어서 집에 .. 더보기

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