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편스토랑 이상엽 유부멘보샤 레시피 에어프라이어 요리 안녕하세요. :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 편스토랑에서 이상엽 님이 요리한 유부멘보샤 레시피를 알아볼게요. 보통 멘보샤는 식빵 사이에 잘게 다진 새우를 넣고 기름에 튀긴 음식인데요. 기름온도를 조절하지 못하면 식빵이 기름을 머금거나 새우가 익기 전에 겉이 타버리는 등 까다로운 음식 중 하나예요. 그런데 이상엽 님의 유부멘보샤는 기름에 튀기는 게 아니라 에어프라이기에 요리를 하기 때문에 요리초보들도 기름온도 상관없이 맛있게 요리해서 먹을 수 있는 레시피랍니다. 맛도 단짠단짠 해서 술안주나 손님초대요리로도 손색이 없는 요리예요. 그럼 단짠단짠 한 유부멘보샤 레시피를 알아볼게요. ▶유부멘보샤 필요한 재료 : 손질 새우살(200g), 유부초밥용 삼각유부, 후추, 전분가루, 치킨스톡, 식용유, 마요네.. 더보기
편스토랑 류수영 평생 육개장 레시피 한그릇요리 안녕하세요. :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 편스토랑에서 류수영 님이 만든 평생 육개장을 알려드리려고 해요. 보통 육개장이라고 하면 고기를 삶아 찢어 준비하고 고사리, 토란대등 여러 가지 채소를 넣고 만드는 음식인데요. 류수영 님의 육개장은 번거로운 재료는 없애고 꼭 필요한 재료 몇 가지만 넣어서 만든 육개장이에요. 류수영 님이 3년 동안 감칠맛을 내기 위해 연구한 결과 원더풀 브라운소스인 쌈장이 맛의 핵심이었는데요. 국에 쌈장이 들어간다는 게 신기했는데 넣어서 먹어보니 정말 깊은 맛을 내더라고요. 경상도식 소고깃국처럼 비슷한 거 같으면서 좀 더 깊은 맛을 느낄 수 있는 육개장이었어요. 그럼 간단하게 만들 수 있는 류수영표 평생 육개장을 만드는 법을 알아볼게요. ▶육개장 필요한 재료 : 소고기.. 더보기
부추계란볶음 성시경 레시피 간단한 술안주 밥반찬 안녕하세요. :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 성시경 님이 요리한 부추계란볶음을 만들어봤어요. 시어머니가 주신 부추가 냉장고에서 뭉개지고 있어서 빨리 먹어야 돼서 만들어봤어요. 부추는 우리몸에 양기를 돋우는 따뜻한 성질을 가진 채소인데요. 각종 무기질과 비타민이 풍부해서 노화를 방지하고 각종 성인병을 예방한다 고해요. 그리고 감기예방이나 설사할 때도 좋다고 해서 둘째 장염 걸려서 설사할 때나 감기 걸려서 밥을 못 먹을 때도 부추랑 계란을 넣고 죽을 많이 끓여줬었어요. 부추계란볶음은 중국식 요리에서 등장하는 요리인데 이렇게 쉽게 만들어지는지 몰랐네요. 치킨스톡이 들어가서 맛의 깊이가 있고 계란부추만으로도 근사한 요리가 완성되더라고요. 술안주나 덮밥으로 만들어먹어도 맛있을 거 같았어요. 그럼 감칠맛.. 더보기
쑥버무리 레시피 쑥떡 만들기 쑥털털이 쑥요리 안녕하세요. :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 쑥전 해먹고도 남은 쑥으로 쑥요리 중 쑥버무리를 만들어봤어요. 쑥버무리는 경상도에서는 쑥털털이라고 하는데요 쑥에 쌀가루를 버무려서 찌는 요리예요. 쑥전, 쑥국 등 쑥요리 종류는 많이 있는데 저는 쑥버무리가 젤 맛있더라고요. 어릴 때부터 좋아해서 잘 먹었는데 엄마가 해주시던 쑥털털이 기억을 되살려서 만들어봤어요. 습식 쌀가루로 하면 소금간이 들어가 있어서 편한데 저는 없어서 마트에서 파는 건식 쌀가루를 사용했어요. 그럼 봄철요리 쑥버무리 만드는 법을 알아볼게요. ▶쑥버무리 필요한 재료 : 쑥 120g, 쌀가루 250g, 설탕 4T(취향에 따라 조절가능합니다), 소금, 고명용 대추 5개, 물 8T 1. 쑥을 물에 식초 조금을 넣고 5분 정도 담가두고 깨.. 더보기
편스토랑 이정현 감태주먹밥& 된장마요소스 & 양송이피자 레시피 핑거푸드 안녕하세요. :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 편스토랑에서 이정현 님이 만든 핑거푸드 중 감태주먹밥이랑 양송이피자를 만들어 봤어요. 감태주먹밥은 된장마요랑 어우러져서 자칫 밋밋할 수 있는 주먹밥을 감칠맛 나게 맛있더라고요. 딱 제 스타일이었어요. 양송이 피자는 쫄깃한 식감에 피자소스 없이 피자맛을 내니깐 아들은 감태주먹밥보다 양송이피자가 더 맛있다고 하더라고요. 핑거푸드라 한입에 쏙쏙 들어가니 요즘 봄나들이 가실 때 도시락메뉴로 좋을 거 같아요. 편스토랑에서도 이정현 님이 제작발표회 중간에 배우분들과 나눠 먹으려고 핑거푸드 도시락을 만들어가시더라고요. 노래도 잘하고 연기에 요리까지 정말 대단하신 거 같아요. 그럼 핑거푸드 감태주먹밥이랑 양송이피자 만드는 법을 알아볼게요. ◈감태주먹밥 ▶감태주먹밥.. 더보기
봄향기 가득한 쑥전 레시피 쑥부침개 만들기 안녕하세요. :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘 알려드릴 레시피는 봄향기 가득한 쑥전이에요. 시어머니가 쑥을 캐서 주셨는데 뭘 해 먹지 고민하다가 쑥전을 만들어봤어요. 쑥은 쑥쑥 잘자라서 쑥이라는 이름이 붙었다는 말이 있을 정도로 생명력이 강한 나물인데요. 쑥의 정유성분인 시네올이 강력한 항염증 효과를 가지고 있어서 아토피 피부염, 천식, 비염등에 좋다고 해요. 그리고 통증 및 각종염증을 개선시켜줘서 생리통완화를 시켜준다고 해요. 뿐만 아니라 항암효과, 콜레스테롤 감소, 소화기능 개선등 많은 효능이 있다고 해요. 이렇게 좋은 쑥을 제철인 봄에 안 먹으면 손해이니깐 지금 많이 먹어둬야겠어요. 그럼 향긋한 쑥전 만드는 법을 알아볼게요. ▶쑥전(2장 분량) 필요한 재료 : 쑥 100g, 양파 1/4개, .. 더보기
시금치 바지락 된장국 레시피 속편하고 시원한 국 요리 안녕하세요 :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 속도 편하고 국물까지 시원한 맛이 일품인 시금치바지락된장국 레시피를 알아볼게요. 어제는 비가 와서 따뜻한 국물이 당기더라고요 그래서 시어머니가 키운 시금치를 받아온 게 있어서 시금치바지락된장국을 끓여봤어요. 시금치는 각종 영양소가 많은 완전 영양 식품으로 철분과 엽산이 풍부해서 빈혈과 치매예방에 좋은 식재료예요. 다만 시금치에는 수산의 함량이 높아서 결석발생 위험을 높인다고 하는데요 데쳐먹거나 삶아 먹으면 수산성분이 휘발되어서 굉장히 많은 양을 먹지 않는 이상 건강에 지장이 없다고 하니 평소에 건 강하신 분 들은 걱정 없이 드셔도 된다고 해요. 그래서 시금치된장국에 시금치를 데쳐서도 사용을 많이 하시던데 저는 데치는 것도 일이다 보니 그냥 생으로 넣고.. 더보기
편스토랑 류수영 대패삼겹꼬치구이 레시피 쌍화탕간장소스 만들기 안녕하세요. :) 아들하나딸하나맘 아딸맘이에요. 오늘은 편스토랑에서 류수영 님이 만든 대패삼겹꼬치구이를 만들어봤어요. 꼬치구이라고 하면 닭꼬치랑 양꼬치만 생각했는데 대패로 저렴하게 만들 수 있어서 가격대비 정말 괜찮은 레시피이에요. 류수영 님이 만든 특제 간장소스구이와 소금구이, 양꼬치시즈닝을 뿌린 구이로 종류도 3가지나 만들 수 있어서 취향에 따라 만들어서 드셔도 될 거 같아요. 아들이랑 남편은 양꼬치시즈닝 뿌린 거랑 간장소스가 맛있다고 하더라고요. 간장소스가 많이 남아서 오늘 저녁에도 만들어주기로 했답니다. 술안주나 캠핑요리로 안성맞춤인 대패삼겹꼬치구이 만드는 법을 알아볼게요. ▶대패삼겹꼬치구이 필요한 재료 : 대패삼겹살 600g, 대파, 소금, 후추, 나무꼬치, 진간장 100ml, 콜라 100ml,.. 더보기

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